Dây chuyền chiên gà viên

Dây chuyền chiên gà viên này được thiết kế đặc biệt để chiên và nêm liên tục các sản phẩm gà tẩm bột, phù hợp để chế biến nhiều loại đồ ăn nhẹ từ thịt chiên như gà viên và gà bỏng ngô. Toàn bộ dây chuyền sản xuất sử dụng tự động liên tục...

chicken nugget frying machine

Quy trình chính của dây chuyền chiên gà viên:

Quá trình chiên gà viên được thiết kế để đảm bảo màu sắc đồng nhất, kết cấu giòn và chất lượng đồng nhất của thành phẩm. Một quy trình xử lý điển hình bao gồm:

1. Cho ăn và chiên

Gà viên hoặc bắp rang gà đã sơ chế sẵn được cấp đồng đều vào nồi chiên thông qua hệ thống băng tải. Trong quá trình chiên, các sản phẩm thịt gà dần có màu vàng-nâu, giòn bên ngoài.

2. Loại bỏ dầu

Sau khi chiên xong, sản phẩm gà sẽ được đưa vào máy loại bỏ dầu. Thiết bị này sử dụng rung động để loại bỏ dầu thừa trên bề mặt gà viên. Quá trình loại bỏ dầu giúp làm giảm kết cấu nhờn của thịt gà đồng thời tăng cường sức hấp dẫn thị giác của nó. Hơn nữa, việc có ít dầu bề mặt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các giai đoạn tẩm gia vị và đóng gói tiếp theo.

3. Gia vị

Máy nêm sử dụng cấu trúc trống quay, giúp gia vị được phủ đều lên bề mặt miếng gà viên.

Thiết bị chính của dây chuyền chiên gà viên:

1. Nồi chiên liên tục

Thiết bị chiên gà viên đóng vai trò là thiết bị cốt lõi của toàn bộ dây chuyền sản xuất. Nó sử dụng công nghệ kiểm soát nhiệt độ tự động, cho phép điều chỉnh chính xác nhiệt độ chiên để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của các sản phẩm khác nhau. Hơn nữa, thiết bị chiên gà viên còn được trang bị hệ thống lọc và tuần hoàn dầu, giúp loại bỏ cặn bám phát sinh trong quá trình chiên và kéo dài tuổi thọ của dầu chiên.

2. Tẩy dầu

Chất tẩy dầu loại bỏ hiệu quả dầu thừa trên bề mặt miếng gà, từ đó cải thiện kết cấu của chúng. Ngoài ra, nó giúp giảm tiêu thụ dầu và cải thiện hiệu quả đóng gói.

3. Gia vị

Máy nêm gà viên sử dụng cấu trúc trống quay, giúp gia vị được phủ đều lên bề mặt gà viên.