Nhà máy sản xuất chả giò là một giải pháp tự động được sử dụng để sản xuất chả giò, chả giò và các loại khác với quy mô lớn. Nhà máy hoàn chỉnh tích hợp các quy trình làm, làm đầy, gấp và vận chuyển giấy gói chả giò, giúp các nhà sản xuất thực phẩm đạt được hiệu quả sản xuất liên tục và hiệu quả cao.

GELGOOG cung cấp các giải pháp chế biến chả giò tùy chỉnh theo các yêu cầu sản phẩm khác nhau, bao gồm năng lực sản xuất, kích thước chả giò, độ dày giấy gói và loại nhân.

Đặc điểm của nhà máy sản xuất chả giò

1. Áp dụng thiết kế tự động, bao gồm nhiều quy trình từ trộn bột, tạo hình màng bọc, làm mát, làm đầy, gấp và cán.

2. Bọc chả giò là quy trình then chốt trong sản xuất chả giò. Nhà máy này có thể kiểm soát chính xác độ dày dàn bột, nhiệt độ gia nhiệt và tốc độ sản xuất.

3. Nhà máy chả giò có thể chế biến nhiều loại nhân chả giò theo nhu cầu thị trường. Các chất trám thông thường bao gồm:

Nhân rau củ: bắp cải, cà rốt, hành tây, giá đỗ, nấm và các loại rau trộn
Nhân thịt: hỗn hợp thịt gà, thịt lợn, thịt bò và thịt băm
Nhân hải sản: kết hợp tôm, cá, hải sản
Nhân đặc biệt: phô mai, nhân ngọt và công thức nấu ăn tùy chỉnh

4. Dây chuyền sản xuất được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, có khả năng chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh và vận hành hợp vệ sinh. Hệ thống điều khiển PLC cho phép người vận hành điều chỉnh các thông số sản xuất một cách dễ dàng, bao gồm tốc độ tạo hình, nhiệt độ.

Ứng dụng của Nhà máy sản xuất chả giò tự động

Nó được sử dụng rộng rãi để sản xuất các sản phẩm chả giò khác nhau, bao gồm chả giò tươi, chả giò đông lạnh, chả giò chiên và đồ ăn nhẹ bọc-kiểu châu Á.

Nhà máy chả giò này phù hợp với: Nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh, nhà máy chế biến thực phẩm, công ty sản xuất đồ ăn nhẹ, nhà cung cấp thực phẩm phục vụ ăn uống, doanh nghiệp thực phẩm định hướng xuất khẩu.

Quy trình sản xuất chả giò

Bột mì, nước và các nguyên liệu được trộn thành khối bột đồng nhất và bơm vào hệ thống thùng gia nhiệt. Giấy gói chả giò được tạo hình liên tục với độ dày có thể điều chỉnh từ 0,2–2 mm.
Giấy gói chả giò được chuyển tải qua hệ thống làm mát để ổn định cấu trúc và loại bỏ nhiệt. Nhiệt độ được giảm xuống khoảng 25–35 độ để đảm bảo độ linh hoạt thích hợp cho việc đổ đầy.
Thiết bị chiết rót tự động của dây chuyền sản xuất đặt rau, thịt, hải sản hoặc các loại nhân tùy chỉnh vào mỗi giấy gói. Trọng lượng và vị trí chiết rót được kiểm soát chính xác để đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định.
Nhà máy sản xuất chả giò có hai phương pháp gấp là gấp cơ khí và thổi khí. Chả giò có thể được gói chặt và có hình dáng đều đặn.
Chả giò có thể được chế biến thông qua hệ thống chiên liên tục hoặc đông lạnh nhanh tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng. Kiểm soát nhiệt độ đảm bảo kết cấu giòn hoặc bảo quản đông lạnh thích hợp.
Chả giò được tự động chuyển đến máy đóng gói cân. Điều này đảm bảo việc xử lý hợp vệ sinh và chuẩn bị sản phẩm để bảo quản, vận chuyển hoặc xuất khẩu.

Chú phổ biến: nhà máy sản xuất chả giò, nhà cung cấp nhà máy sản xuất chả giò Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà máy